Una de las recetas más solicitadas por los viajeros es la del Muesli Bircher, la especialidad en cada desayuno saludable a bordo de los barcos de Cunard. Sigue el paso a paso y los secretos de esta receta cortesía del chef ejecutivo de Queen Elizabeth, Mark Oldroyd, y comienza cada día con una gran dosis de vitaminas y exquisitos sabores.
De origen suizo, el Muesli Bircher es una opción saludable para comenzar cualquier día y el combustible perfecto para esas horas de la mañana, tanto en tus tareas cotidianas, o para aquellos días de excursión en puerto o a bordo de unos de los barcos de Cunard.
El secreto está en remojar la avena, rica en nutrientes, durante toda la noche. Esta parte del proceso ayuda para mantenerte satisfecho por más tiempo, mientras que las frutas ralladas proporcionan una dosis de vitamina C y fibra adicional. Lo que aporta el inolvidable sabor dulce y la textura cremosa es la adición del yogur y la miel.
Este plato se ha convertido en el favorito de todos los huéspedes en el restaurante Britannia y el Kings Court a bordo de los barcos de Cunard. Además, puedes “customizar” los sabores con variedad de aditivos, aunque muchos lo disfrutan de manera natural como viene servido.
Ingredientes
Para 4 personas
- 150 g de Avena arrolada o rápida
- 200 ml de leche
- 1 manzana pequeña, descorazonada y rallada
- ½ pera, sin el corazón, pelada y rallada
- 1 a 2 cucharadas de miel
- 200 g de yogurt natural o Griego
- Canela en polvo a gusto
- Adicionales a elección (toppings)
Preparación
- Mezclar la avena y la leche en un bol y mantenerlo cubierto en la heladera durante toda la noche.
- Antes de desayunar, rallar la manzana y la pera, agregarla a la mezcla, sumar el yogurt, la miel y espolvorear con canela.
- La mezcla se puede customizar con alguno de tus aditivos preferidos, entre los que recomendamos:
- Higos o bananas frescas o disecadas
- Uvas pasas
- Arándanos, damascos u otras frutas disecadas
- Avellanas
- Almendras tostadas
- Coco tostado
- Frutas rojas fresca
- Semillas de girasol, calabaza, lino u otras de preferencia.
Secreto adicional del Chef ejecutivo Mark Oldroyd: Para hacerlo aún más ligero, puedes sustituir los lácteos por alguna de sus alternativas o utilizar un yogurt de bajas calorías.