Pollo gourmet con limón y hierbas al horno

Receta del Chef Curtis Stone

INGREDIENTES

• 2 pollos enteros (aprox 1.6 kg cada uno),
• sacar un rato antes de la bolsa para que no este tan húmedo
• 2 cebollas cortadas en juliana
• 3 zanahorias, peladas y cortada en pequeños cubos
• 2 limones cortados por la mitad
• 10 dientes de ajo con piel

PASO A PASO

1. Precalentar el horno fuerte a 220º C – muy caliente
2. En un recipiente pequeño mezclar el cilantro, paprikas y comino. condimentar las cavidades del pollo con la mezcla y salpimentar. Rellenar los huecos del pollo con cebolla, zanahoria, limón, ajos y hierbas.
3. En el centro de la fuente colocar los vegetales y hierbas restantes.
4. Condimentar el pollo por fuera con la mezcla de especias, y salpimentar. Ponga cucharaditas de aceite sobre los pollos y coloque encima las verduras en la bandeja para hornear.
5. Hornear por 1 hora y 15 minutos, o hasta que la piel este crocante y jugoso al pinchar en el centro.
6. Dejar reposar 15 minutos antes de cortar. A disfrutar!