Receta del Chef Curtis Stone
INGREDIENTES
- 2 pollos enteros (aprox 1.6 kg cada uno),
- sacar un rato antes de la bolsa para que no este tan húmedo
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 3 zanahorias, peladas y cortada en pequeños cubos
- 2 limones cortados por la mitad
- 10 dientes de ajo con piel
PASO A PASO
- Precalentar el horno fuerte a 220º C – muy caliente
- En un recipiente pequeño mezclar el cilantro, paprikas y comino. condimentar las cavidades del pollo con la mezcla y salpimentar. Rellenar los huecos del pollo con cebolla, zanahoria, limón, ajos y hierbas.
- En el centro de la fuente colocar los vegetales y hierbas restantes.
- Condimentar el pollo por fuera con la mezcla de especias, y salpimentar. Ponga cucharaditas de aceite sobre los pollos y coloque encima las verduras en la bandeja para hornear.
- Hornear por 1 hora y 15 minutos, o hasta que la piel este crocante y jugoso al pinchar en el centro.
- Dejar reposar 15 minutos antes de cortar. A disfrutar!