Imaginamos un primer viaje a Hawái con sus playas, su clima tropical y el verde y volcánico paisaje. Pero una vez que lo hacemos realidad, su riqueza cultural y su gastronomía nos animarán a regresar.
Los sabores y las fusiones tan particulares de su cocina son únicas, principalmente porque a través de la evolución de sus platos se cuenta su historia. Entender la verdadera Hawái, más allá de sus bellos paisajes, implica sumergirnos en esa historia, y nada mejor que a través de sus sabores.
La cultura hawaiana se vio impregnada desde un principio por diferentes oleadas de inmigraciones, lo que enriqueció y a su vez fue forjando algo único y propio. Los primeros viajeros polinesios trajeron las primeras especies vegetales y animales con la idea de fundar sus colonias. La abundancia de frutas, verduras y ganado en las granjas en las tierras altas, rodeados de un océano repleto de pescado de calidad fundaron las bases de la Hawái actual. El paso del tiempo, y los grupos de inmigrantes con sus propios gustos y tradiciones, continuaron aportando a la maravillosa diversidad de sabores.
Conoce la historia, origenes y evolución de la cocina que distingue las islas de Hawái en la nota completa.
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